La pasta viene estrusa con trafila in bronzo ed il processo di essiccazione avviene in celle con temperatura controllata per favorire la digeribilità ed il mantenimento delle qualità organolettiche.
L’attenzione nella scelta del grano, unita alle nostre uova ed alla metodologia di lavorazione permettono di produrre una pasta dalla consistenza tipica della pasta fatta in casa, tenace, gustosa, profumata e altamente digeribile.
I segreti della pasta all’uovo Ova Domus Meae sono le nostre uova e la nostra farina ottenuta dal germe di grano ovvero il cuore del chicco, e contiene vitamine e proteine vegetali.
Scheda tecnica
- Packaging
- Sacchetto di plastica
- Ingredienti
- Semola di grano duro, Uova di nostra produzione (1 uovo per 100 g di farina).
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